Categorie: Gevulde Paprika Recepten

Zoete gevulde paprika’s met couscous en rozijnen:

Ingrediënten:

• 4 grote zoete paprika’s
• 1 kopje couscous
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1/2 kopje rozijnen
• 1/2 kopje amandelen, grof gehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaden en het witte gedeelte.
3. Kook de couscous volgens de instructies op de verpakking.
4. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 5 minuten.
5. Voeg de rozijnen, amandelen, paprikapoeder, zout en peper toe aan de pan en bak deze nog eens 3-4 minuten tot alles goed gemengd is.
6. Roer de gekookte couscous door het mengsel in de pan.
7. Vul de paprika’s met het couscous-rozijnen-amandel mengsel en plaats ze in een ovenschaal.
8. Bak de gevulde paprika’s gedurende 25-30 minuten tot ze zacht zijn en de vulling licht goudbruin is.

Vegan gevulde paprika’s met quinoa, spinazie en champignons:

Ingrediënten:

• 4 grote paprika’s
• 1 kopje quinoa
• 2 kopjes verse spinazie, fijngesneden
• 1 doosje champignons, fijngesneden
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaden en het witte gedeelte.
3. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
4. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 5 minuten.
5. Voeg de champignons toe en bak deze nog eens 5 minuten tot ze zacht zijn.
6. Voeg de fijngesneden spinazie toe en bak deze nog 2-3 minuten totdat deze is geslonken.
7. Roer de gekookte quinoa door het mengsel in de pan.
8. Vul de paprika’s met het quinoa-spinazie-champignon mengsel en plaats ze in een ovenschaal.
9. Bak de gevulde paprika’s gedurende 25-30 minuten tot ze zacht zijn en de vulling licht goudbruin is.

Vegan gevulde paprika’s met bulgur en linzen:

Ingrediënten:

• 4 grote paprika’s
• 1 kopje bulgur
• 1 blik linzen
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 rode paprika, fijngesneden
• 1 wortel, fijngesneden
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel kurkuma
• 1/2 theelepel kaneel
• 1 eetlepel olijfolie
• zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaden en het witte gedeelte.
3. Kook de bulgur volgens de instructies op de verpakking.
4. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, paprika, en wortel toe en bak deze 5 minuten.
5. Voeg de linzen, komijn, paprikapoeder, kurkuma, kaneel, zout en peper toe en roer goed door.
6. Roer de gekookte bulgur door het mengsel in de pan.
7. Vul de paprika’s met het bulgur-linzenmengsel en plaats ze in een ovenschaal.
8. Bak de gevulde paprika’s gedurende 25-30 minuten tot ze zacht zijn en de vulling licht goudbruin is.

Recept voor Gevulde Puntpaprika’s met Quinoa en Groenten:

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 4 puntpaprika’s, gehalveerd en zaadlijsten verwijderd
• 1 kopje quinoa, ongekookt
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 courgette, in kleine blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1/2 kopje geraspte vegan kaas
• Olijfolie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.
3. Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
4. Voeg de courgette, rode paprika, oregano, zout en peper toe aan de pan en bak gedurende 5-7 minuten, of tot de groenten zacht zijn.
5. Voeg de gekookte quinoa toe aan de pan en roer alles goed door elkaar.
6. Leg de paprikahelften op een bakplaat en vul ze met het quinoa-groentenmengsel.
7. Bestrooi de gevulde paprika’s met de geraspte vegan kaas.
8. Bak de paprika’s gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas gesmolten en licht gebruind is.
9. Serveer warm en geniet van deze heerlijke gevulde puntpaprika’s!

Tips:

• Experimenteer met verschillende groenten en kruiden om het gerecht aan te passen aan jouw smaak.
• Je kunt dit gerecht ook van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot het tijd is om het te bakken.
• Serveer met een frisse salade of als bijgerecht bij een hoofdgerecht.

Eet smakelijk!

Recept voor Vegan Gevulde Paprika’s met Linzen en Spinazie:

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 4 grote paprika’s (rood, geel of groen), gehalveerd en zaadlijsten verwijderd
• 1 kopje groene linzen, ongekookt
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel korianderpoeder
• 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 3 kopjes verse spinazie
• Olijfolie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Kook de linzen volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.
3. Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
4. Voeg de gekookte linzen, komijnpoeder, korianderpoeder, gerookt paprikapoeder, zout en peper toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten sudderen.
5. Voeg de verse spinazie toe aan de pan en roer deze door het linzenmengsel tot de spinazie geslonken is.
6. Leg de paprikahelften op een bakplaat en vul ze met het linzen-spinazie mengsel.
7. Bak de paprika’s gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze zacht zijn en de vulling is opgewarmd en licht gebruind.
8. Serveer warm en geniet van deze heerlijke vegan gevulde paprika’s!

Tips:

• Voeg naar smaak extra kruiden toe, zoals kurkuma of gemberpoeder, voor extra smaak.
• Serveer met een frisse salade of knapperig brood voor een volledige maaltijd.
• Je kunt de paprika’s van tevoren vullen en in de koelkast bewaren tot het tijd is om ze te bakken.

Eet smakelijk!

Recept voor Vegan Gevulde Paprika’s met Quinoa en Zwarte Bonen:

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 4 grote paprika’s (rood, geel of groen), gehalveerd en zaadlijsten verwijderd
• 1 kopje quinoa, ongekookt
• 1 blikje zwarte bonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blikje tomatenblokjes (400 g)
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.
3. Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
4. Voeg de tomatenblokjes, komijnpoeder, chilipoeder en paprikapoeder toe en roer alles goed door elkaar. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten sudderen.
5. Voeg de gekookte quinoa en zwarte bonen toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
6. Leg de paprikahelften op een bakplaat en vul ze met het quinoa-bonen mengsel.
7. Bak de paprika’s gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze zacht zijn en de vulling is opgewarmd en licht gebruind.
8. Serveer warm en geniet van deze heerlijke vegan gevulde paprika’s!

Tips:

• Voeg naar smaak extra kruiden toe, zoals oregano of basilicum, voor extra smaak.
• Serveer met een frisse salade of knapperig brood voor een volledige maaltijd.
• Je kunt de paprika’s van tevoren vullen en in de koelkast bewaren tot het tijd is om ze te bakken.

Eet smakelijk!

Recept voor Vegan Gevulde Paprika’s:

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 4 grote paprika’s (rood, geel of groen), gehalveerd en zaadlijsten verwijderd
• 1 kopje quinoa, ongekookt
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 courgette, in kleine blokjes gesneden
• 1 aubergine, in kleine blokjes gesneden
• 1 blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1 blik maïs, uitgelekt
• 1/2 kopje gehakte verse peterselie
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.
3. Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
4. Voeg de courgette en aubergine toe aan de pan en bak deze 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de zwarte bonen en maïs toe en roer om te combineren.
5. Voeg de gekookte quinoa, peterselie, komijnpoeder, gerookte paprikapoeder, zout en peper toe aan het groentemengsel. Roer alles goed door elkaar.
6. Vul de halve paprika’s met het groentemengsel en druk het mengsel voorzichtig in de paprika’s.
7. Leg de gevul
8. de paprika’s op een bakplaat en besprenkel met een beetje olijfolie. 8. Bak de paprika’s gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze zacht zijn en de vulling is opgewarmd en licht gebruind.
9. Serveer warm en geniet van deze heerlijke vegan gevulde paprika’s!
10. Tips:
11. Voeg naar smaak extra kruiden toe, zoals oregano of basilicum, voor extra smaak.
12. Serveer met een frisse salade of knapperig brood voor een volledige maaltijd.
13. Je kunt de paprika’s van tevoren vullen en in de koelkast bewaren tot het tijd is om ze te bakken.
14. Eet smakelijk!

Recept voor Gevulde Puntpaprika’s:

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 8 puntpaprika’s, doormidden gesneden en zaadlijsten verwijderd
• 200 gram kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
• 100 gram quinoa, gekookt volgens verpakkingsinstructies
• 100 gram gedroogde abrikozen, fijngehakt
• 1 kleine rode ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander, fijngehakt, voor garnering
• Optioneel: een scheutje citroensap

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de halve puntpaprika’s met de gesneden kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet opzij.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui en knoflook toe en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
4. Voeg de kikkererwten, gekookte quinoa, gedroogde abrikozen, komijnpoeder en korianderpoeder toe aan de pan. Roer goed om alle ingrediënten te combineren en breng op smaak met zout en peper. Kook het mengsel gedurende 5 minuten, zodat de smaken goed samenkomen.
5. Vul de halve puntpaprika’s met het kikkererwten-quinoamengsel en druk het mengsel voorzichtig in de paprika’s.
6. Bak de gevulde puntpaprika’s 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de paprika’s zacht zijn en de vulling goed verwarmd is.
7. Haal de gevulde puntpaprika’s uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen. Garneer met verse koriander en een scheutje citroensap (optioneel) voor het serveren.

Geniet van dit creatieve en smaakvolle gevulde puntpaprika recept en deel het met je vrienden en familie op sociale media. Vergeet niet om dit recept te bewaren op je favoriete receptenplatform en laat ons weten wat je ervan vindt in de comments!